烤乳鴿一直是在燒烤裏面比較受大家歡迎的一道菜，而且一般人在吃烤乳鴿的時候，都會選擇現殺的鴿子，這種鴿子的肉吃起來更加鮮嫩，而且鴿子肉裏面的營養成分特別多，有很多的維生素和微量元素，對於男性朋友們來說，經常吃鴿子能夠起到補腎壯陽的功效，那麼鴿子肉的做法是什麼呢?
鴿子肉有什麼功效呢?
1、補血效果好。在鴿子肉裏面還有着鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養物質，后三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。
2、補蛋白質。鴿子肉的蛋白質含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。
3、術后恢復快。乳鴿中的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口有很好的作用。
4、改善脫髮白髮。這是一種對頭髮有保健功效的物質，在鴿肉中豐富的泛酸，可以改善脫髮、白髮的現象。
5、改善蒼白臉色。乳鴿的骨頭中豐富的軟骨素，可以媲美鹿茸中的軟骨素呢，經常吃可是對皮膚好處多多呢!可以增強皮膚的彈性以及改善血液循環，讓臉色紅潤。
鴿子肉的做法大全
鴿子肉裏面富含優質蛋白質，並且還有鈣、磷、鐵以及多種維生素。別看鴿子小小的，但人家可是內有乾坤。趕緊跟着一起學習鴿子肉的做法大全吧。
【鴿子肉燉湯】
主料：鴿子，瘦肉，金銀花，香菇筍乾
輔料：料酒，生薑鹽，枸杞蔥
做法：
1、在市場買鴿子的時候最好現場挑選一個讓老闆宰殺，保證質量和新鮮。
2、買回來的鴿子內外清洗乾淨，放入一鍋燒開的水裡面焯水，去除雜質和部分異味。
3、香菇和筍乾分別提前浸泡30-40分鐘。
4、準備高壓鍋，倒入鴿子，放入生薑片和香菇、筍乾，還有就是料酒(去異味第二步)。
5、瘦肉洗凈后切成塊狀，放入高壓鍋。
6、高壓鍋先開猛火上氣，發出聲音后調成中火繼續煮15分鐘，然後就轉到砂鍋。
7、在砂鍋裏面加入金銀花和枸杞，用小火慢慢燉20分鐘就可以了，最後開蓋加入食鹽調味。
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